ซี่โครงสไตล์คันทรี่คืออะไร?
ซี่โครงสไตล์คันทรี่อาจทำให้เข้าใจผิดเล็กน้อยเพราะไม่ใช่ซี่โครงเลย! การตัดนี้จริงๆ แล้วมาจากไหล่ (หรือก้น) ของหมู และมีเนื้อติดกระดูกมากกว่าซี่โครงแบบดั้งเดิมมาก บางครั้งอาจใช้เนื้อไหล่หรือสเต็กใบมีดด้วย
สูตรขนมปังฝรั่งเศสอบในเตาอบ
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงซี่โครงสไตล์คันทรี่?
ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิจริงๆ อุณหภูมิยิ่งต่ำ เวลาในการปรุงอาหารก็จะนานขึ้น ต้องใช้อุณหภูมิต่ำประมาณ 250 ถึง 300 องศาเพื่อทำให้เนื้อนุ่มในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอยู่ ซี่โครงสไตล์คันทรี่หนัก 7 ปอนด์จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 275 องศา
วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ซี่โครงสไตล์คันทรี่นุ่มคืออะไร?
การปรุงซี่โครงสไตล์คันทรี่แบบช้าๆ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความนุ่ม คุณต้องเผื่อเวลาไว้อีกมากเพื่อให้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันสลายตัว มันไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มที่แตกเป็นชิ้นนั้นคุ้มค่าทุกนาทีที่คุณต้องรอ!
ทำอย่างไรไม่ให้ซี่โครงแห้ง?
ฟอยล์เป็นเพื่อนของคุณที่นี่ วางถาดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนใส่ซี่โครง (เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด) จากนั้นปิดซี่โครงให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งจะช่วยกักเก็บน้ำผลไม้ในขณะที่ซี่โครงสุก ในขณะที่ไอน้ำในซองนี้จะทำให้ซี่โครงสุกและอ่อนโยน
สูตรซุปแฮมและถั่ว
คุณเสิร์ฟอะไรกับซี่โครงสไตล์คันทรี่?
บาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบทั้งหมด! ถั่วอบ ทำได้ แต่เครื่องเคียงที่เย็น เช่น สลัดมันฝรั่ง โคลสลอว์ หรือสูตรสลัดพาสต้าก็ใช้ได้ดีกับซี่โครงเช่นกัน แน่นอนว่าไม่มีใครคัดค้านการอบขนมของ Ree Drummond สักถ้วย มักกะโรนีและชีส ทั้ง.
อ่านโฆษณาเพิ่มเติม - อ่านต่อด้านล่าง- อัตราผลตอบแทน:
- 6เสิร์ฟ
- เวลาเตรียม:
- สิบห้านาที
- เวลารวม:
- 3ชม
วัตถุดิบ
บันทึกสูตร- 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
- 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ
อบมันฝรั่งในเตาอบ
- 1 ช้อนชา
พริกป่น
- 7 ปอนด์.
ซี่โครงหมูสไตล์คันทรี่
- 1 ค.
ซอสบาร์บีคิว และอื่นๆ อีกมากมายสำหรับการเสิร์ฟ
ทิศทาง
- ขั้นตอน1เปิดเตาอบที่ 275°F ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ พริกไทยดำ และพริกป่นเข้าด้วยกัน ปรุงรสซี่โครงให้ทั่วด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ วางถาดอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นพร้อมอลูมิเนียมฟอยล์ จัดเรียงซี่โครงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ ปิดซี่โครงให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนนุ่ม 2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมง เปิดซี่โครงอย่างระมัดระวัง และระบายของเหลวออกจากถาดอบ
- ขั้นตอน2แปรงซี่โครงทั้งสองด้านเท่าๆ กันด้วยซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วย กลับไปที่เตาอบและอบจนซี่โครงนุ่มหลุดออกประมาณ 15 ถึง 30 นาที เสิร์ฟซี่โครงกับซอสบาร์บีคิวเพิ่มเติม
เคล็ดลับ: เครื่องเทศถูสามารถปรุงล่วงหน้าและเก็บไว้ได้หลายเดือน ใช้ปรุงเนื้อสันในหมู ไก่ หรือพอร์คชอป
