พายหม้อไก่งวงที่เหลือ

พายหม้อไก่งวงทำมาจากอะไร?

มันก็เหมือนกับ พายหม้อไก่ แต่กับไก่งวง! ไส้ประกอบด้วยผัก เช่น หัวหอม แครอท เซเลอรี่ และถั่วลันเตา มันจะกลายเป็นครีมเนื่องจากมีบูทาห์ แป้ง น้ำซุป และเฮฟวี่ครีม บางครั้งฉันชอบเติมไวน์เล็กน้อยลงในไส้ แต่คุณสามารถปล่อยไว้ได้หากครอบครัวของคุณเป็นเหมือนฉันและไม่ชอบรสชาตินั้น สำหรับไก่งวง คุณสามารถใช้เนื้อสีเข้มหรือเนื้อสีอ่อน และสามารถฉีกหรือหั่นเป็นลูกเต๋าได้ มันขึ้นอยู่กับคุณ. ด้านบนเป็นเพียงเปลือกพายธรรมดาๆ เท่านั้น! เปลือกต่างๆ ใช้ได้ผล: ใช้พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านหรือแช่แข็ง หรือดำดิ่งลึกเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อค้นหา เปลือกโฮมเมด จากพายวันขอบคุณพระเจ้าที่คุณไม่เคยทำมาก่อน

วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นพายหม้อไก่งวงคืออะไร?

คุณสามารถคลุมจานทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์และอุ่นพายหม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ อาจใช้เวลา 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณที่เหลือ เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าอย่าวางจานของคุณเข้าเตาอบโดยตรงจากตู้เย็น มันอาจจะแตกสลาย และใครอยากจะทำความสะอาดเศษแก้วและไก่งวงจากก้นเตาอบจนกว่าจะหมดเวลา? ไม่ใช่ฉัน.

ไปข้างหน้าและนำจานไปใส่ในเตาอบขณะอุ่นหรือปล่อยทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 15 นาทีหรือประมาณนั้นก่อนที่จะนำเข้าเตาอบ

พายหม้อไก่งวงอยู่ได้นานแค่ไหนในตู้เย็น?

มันจะคงอยู่ได้ดีประมาณ 3 วัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ห่ออาหารที่เหลืออย่างแน่นหนาในห่อพลาสติกหรือวางหม้อพายในภาชนะสุญญากาศเพื่อให้คงความสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

อัตราผลตอบแทน:

4 - 6เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

40นาที

 

เวลาทำอาหาร:

40นาที

 

เวลารวม:

1ชมยี่สิบนาที

 

วัตถุดิบ

• 1

  เปลือกพาย (1/2 ของสูตร Perfect Pie Crust)

• 1/2

  เนยแท่ง (1/4 ถ้วย)

  สูตรสำหรับนักล่าไก่

• 1/2 ค.

  หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต

• 1/2 ค.

  แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต

• 1/2 ค.

  คื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต

• 2 ค.

  ไก่งวงที่เหลือ สว่างและมืด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นฝอย (หรือทั้งสองอย่าง!)

• 1/4 ค.

  แป้ง

• 2 ค.

  ไก่โซเดียมต่ำหรือน้ำซุปไก่งวง และอื่นๆ หากจำเป็น

• 1/4 ค.

  ไวน์ขาว (ไม่จำเป็น)

• 3/4 ค.

  ครีมหนัก

• 1 ค.

  ถั่วแช่แข็ง (ไม่จำเป็น)

• 2 ช้อนชา

  โหระพาสดสับ

• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่400°F
  2.  ขั้นตอน2 ละลายเนยในกระทะหรือเตาอบแบบดัตช์ ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วปรุงจนโปร่งแสง (สองสามนาที)
  3.  ขั้นตอน3 เพิ่มไก่งวงและผัด โรยแป้งลงบนส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลา
  4.  ขั้นตอน4 เทน้ำซุปไก่หรือไก่งวงลงไปคนตลอดเวลา เติมไวน์ (ไม่ต้องใส่ก็ได้ถ้าต้องการ) เทครีมลงไป (อาจเพิ่มถั่วแช่แข็ง ณ จุดนี้ได้หากต้องการ)
  5.  ขั้นตอน5 นำไปต้มช้าๆ และปล่อยให้ส่วนผสมสุกและข้นขึ้นสักครู่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (อย่าปรุงรส) และโหระพาสดหรือแห้งเพื่อลิ้มรส ชิมรสชาติสุดท้ายในตอนท้ายและเพิ่มสิ่งที่ต้องการ
  6.  ขั้นตอน6 เทส่วนผสมลงในจานหม้อปรุงอาหารหรือกระทะทรงลึก
  7.  ขั้นตอน7 แผ่เปลือกออกให้ใหญ่กว่ากระทะที่คุณใช้อยู่ประมาณ 1 นิ้ว
  8.  ขั้นตอน8 วางเปลือกไว้ด้านบนของส่วนผสมพายหม้อ และกดเปลือกลงด้านข้างของจาน ตัดช่องระบายอากาศที่ด้านบนของเปลือกโลก
  9.  ขั้นตอน9 นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีหรือจนเป็นสีทองและเป็นฟอง และเปลือกสุก
  10.  ขั้นตอน10 ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
  11.  ขั้นตอนสิบเอ็ด เสิร์ฟพร้อมช้อนขนาดใหญ่

เคล็ดลับ: ใช้เปลือกพายแช่เย็นเพื่อประหยัดเวลา สามารถเติมไส้ล่วงหน้าและแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน