มันฝรั่งอบหม้อทอดอากาศ

สูตร tres leches

คุณจะอบมันฝรั่งในหม้อทอดอากาศได้อย่างไร?

เริ่มต้นด้วยการขัดมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นจึงตากให้แห้ง (ซึ่งจะช่วยให้ผิวกรอบขึ้นแทนที่จะใช้ไอน้ำ!) ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่ว จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (คุณจะกินมันฝรั่ง เปลือก และทั้งหมดนี้!) นำมันไปทอดในหม้อทอดไร้อากาศ โดยเว้นช่องว่างระหว่างมันฝรั่งแต่ละชิ้นเล็กน้อย ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 30 นาที พลิกมันฝรั่งแล้วปรุงต่ออีก 20 ถึง 25 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่มพอที่จะสอดมีดปอกเปลือกเข้าไปในเนื้อได้อย่างง่ายดาย

การอบมันฝรั่งในหม้อทอดอากาศใช้เวลานานแค่ไหน?

สำหรับมันฝรั่งสีน้ำตาลแดงขนาดกลาง (ประมาณ 12 ออนซ์ต่อชิ้น) จะใช้เวลาประมาณ 50 ถึง 55 นาทีในการปรุงอาหาร 3 ชิ้นในหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ สำหรับมันฝรั่งลูกเล็ก (ลูกละประมาณ 8 ออนซ์) จะใช้เวลาประมาณ 45 ถึง 50 นาทีที่อุณหภูมิเท่ากัน ปรุงมันฝรั่งครั้งละลูกเดียว? เริ่มตรวจสอบความสุกของมันฝรั่งก่อนเวลาที่กำหนดประมาณ 10 นาที (มันฝรั่งหนึ่งลูกจะสุกเร็วกว่าสามลูก!)

คุณแทงมันฝรั่งก่อนอบในหม้อทอดไร้อากาศหรือไม่?

ใช่ เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้ส้อมแทงมันฝรั่งแต่ละหัว 3 ถึง 4 ครั้ง ก่อนที่จะนำไปทอดในหม้อทอดไร้อากาศ วิธีนี้ช่วยให้ไอน้ำระบายออกจากมันฝรั่งและช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแตกเมื่อปรุงอาหาร

อัตราผลตอบแทน:

3เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

5นาที

 

เวลารวม:

55นาที

 

วัตถุดิบ

• 3

  มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงขนาดกลาง ขัดให้สะอาดและแห้ง (ประมาณ 2 ปอนด์)

• 1 ช้อนโต๊ะ

  น้ำมันมะกอก

• 3/4 ช้อนชา

  เกลือโคเชอร์

• 1/4 ช้อนชา

  พริกไทยดำ

• เนยเพื่อเสิร์ฟ

• กุ้ยช่ายสับพร้อมเสิร์ฟ

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ใช้ส้อมแทงมันฝรั่งแต่ละหัว 3 ถึง 4 ครั้ง
  2.  ขั้นตอน2 ใช้แปรงทาขนม ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วมันฝรั่งแต่ละชิ้น โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วมันฝรั่ง
  3.  ขั้นตอน3 วางมันฝรั่งลงในตะกร้าของหม้อทอดอากาศ โดยเว้นช่องว่างระหว่างแต่ละชิ้นเล็กน้อย
  4.  ขั้นตอน4 ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 400°F เป็นเวลา 30 นาที พลิกมันฝรั่งแล้วปรุงต่อไปอีก 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม
  5.  ขั้นตอน5 นำมันฝรั่งออกจากหม้อทอดอากาศและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 ถึง 10 นาที
  6.  ขั้นตอน6 ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ผ่านด้านบนของมันฝรั่งแต่ละอัน ปุยด้านในของแต่ละอันด้วยส้อม โรยหน้าด้วยเนยและโรยหน้าด้วยกุ้ยช่าย

เคล็ดลับ: บีบด้านข้างของมันฝรั่งเพื่อดูว่าสุกหรือยัง หรือใช้มีดปอกเปลือกแทงตรงกลาง ถ้ามันเข้าง่ายมันฝรั่งก็สุกแล้ว