รูเบนแซนวิช

ความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารนี้มีต้นกำเนิดมาจากไหน? ประวัติศาสตร์เป็นที่ถกเถียงกันมานานหลายปีแล้ว! แม้ว่าหลายๆ คนจะเชื่อว่าแซนด์วิชแสนอร่อยนี้มีต้นกำเนิดมาจากภาษาไอริชหรือเยอรมัน แต่ต้นกำเนิดของมันนั้นอยู่ใกล้บ้านมากกว่าเล็กน้อย สัญญาณส่วนใหญ่ชี้ไปที่เกมโป๊กเกอร์ที่โรงแรม Blackstone Hotel ในปี 1920 ในเมืองโอมาฮา รัฐเนแบรสกา ซึ่งเชื่อกันว่าชายคนหนึ่งชื่อเบอร์นาร์ด ชิมเมล ผู้ดูแลห้องครัว เชื่อกันว่าได้ประกอบแซนด์วิชกดร้อนนี้ ได้แก่ เนื้อคอร์นบี สวิสชีส กะหล่ำปลีดอง และน้ำสลัดรัสเซียบนข้าวไรย์ สำหรับผู้เล่นชื่อ รูเบน คูลาคอฟสกี ที่ชื่นชอบสิ่งนี้ ครอบครัวของ Kulakofsky ยืนยันว่า Schimmel เพียงนำถาดอาหารสำเร็จรูปมาใส่ในเกม ก่อนที่ Reuben เองก็จะประกอบแซนด์วิชอันเป็นที่รัก แต่ครอบครัวของ Schimmel ได้ตั้งคำถามอย่างชาญฉลาดว่าทำไมคนทำ panini ถึงมาปรากฏตัวในเกมโป๊กเกอร์ในตำนานนั้น ที่เหลืออย่างที่พวกเขาพูดกันคือประวัติศาสตร์ที่มีการโต้แย้งกันอย่างถึงพริกถึงขิง

มีอะไรอยู่ในแซนวิชรูเบนสุดคลาสสิก?

เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย: คุณเพียงแค่ทำแซนวิชบนขนมปังไรย์กับเนื้อข้าวโพด ชีสสวิส กะหล่ำปลีดอง และน้ำสลัดรัสเซีย จากนั้นปรุงในกระทะหรือบนกระทะเหมือนแซนวิชชีสย่าง

แซนวิช Reuben ทำด้วยพาสต้าหรือเนื้อ corned หรือไม่?

แซนวิชรูเบนสุดคลาสสิกทำจากเนื้อคอร์น อย่าสับสนกับพาสตรามี Pastrami กับ corned beef : ต่างกันอย่างไร? เนื้อทั้งสองชนิดได้รับการรักษาให้หายขาด แต่พาสตรามีจะถูกเคลือบด้วยเครื่องเทศที่มีรสชาติและรมควัน

กำลังเตรียมฟักทองสำหรับพายฟักทอง

ทำไมแซนวิชรูเบนของฉันถึงเปียก?

ผู้กระทำผิดน่าจะเป็นกะหล่ำปลีดองมากที่สุด อย่าลืมระบายของเหลวออกจากกะหล่ำปลีดองให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนจะนำมากองไว้บนแซนวิชรูเบนของคุณเพื่อป้องกันไม่ให้เปียก นอกจากนี้ ทางที่ดีควรเสิร์ฟรูเบนส์ทันทีหลังจากย่างเสร็จเพื่อให้ขนมปังปิ้งคงความกรอบและสวยงาม

ฉันสามารถใช้อะไรแทนสวิสชีสกับแซนด์วิชรูเบนได้

สวิสเป็นของคลาสสิก แต่ถ้าคุณไม่ใช่แฟนหรือแค่อยากใช้ของที่มีอยู่ในตู้เย็น ชีสรสอ่อนๆ ที่ละลายได้ เช่น โพรโวโลนหรือมอสซาเรลลาก็เป็นทางเลือกที่อร่อย

อัตราผลตอบแทน:

6

 

เวลาเตรียม:

25นาที

 

เวลารวม:

25นาที

 

วัตถุดิบ

• 1/2 ค.

  มายองเนส

  หญิงบุกเบิกสูตรยืนย่างซี่โครง

• 1/4 ค.

  ซอสพริก (เช่น Heinz)

• 1 ช้อนโต๊ะ

  มะรุมระบาย

  สลัดพาสต้าสไตล์อิตาลี

• 1 ช้อนชา

  น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

• 1/2 ช้อนชา

  ผงหัวหอม

• 1/2 ช้อนชา

  ปาปริก้าหวาน

• 1/2 ช้อนชา

  ซอสวูสเตอร์

• ซอสเผ็ดร้อน

• 4 ช้อนโต๊ะ

  เนยเค็มที่อุณหภูมิห้อง บวกกับอีกมากสำหรับแผ่นเหล็ก

• 12

  หั่นขนมปังข้าวไรย์

  วิธีทำมาร์ตินี่หยดมะนาว

• 12

  หั่นชีสสวิส

• 1 1/2 ปอนด์.

  เนื้อ corned หั่นบาง ๆ

• 1 1/2 ค.

  กะหล่ำปลีดองระบาย

• มันฝรั่งทอดและผักดองสำหรับเสิร์ฟ

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ใส่แผ่นอบในเตาอบและเปิดเตาอบที่250˚
  2.  ขั้นตอน2 สำหรับน้ำสลัด: ผสมมายองเนส ซอสพริก มะรุม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผงหัวหอม ปาปริก้า ซอสวูสเตอร์ และซอสร้อนเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก
  3.  ขั้นตอน3 เปิดเตาย่างหรือกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ทาเนยบนขนมปัง
  4.  ขั้นตอน4 พลิกขนมปังด้านที่ทาเนย 6 แผ่นลง ทาด้วยน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยชีสแผ่น, เนื้อคอร์นบีฟ, กะหล่ำปลีดอง และชีสอีกแผ่น กดลงเพื่อบีบแซนด์วิชเล็กน้อย ทาขนมปังที่เหลือด้านที่ยังไม่ได้ทาเนยกับน้ำสลัดที่เหลือ แล้ววางลงบนแซนด์วิชโดยหงายด้านทาเนยขึ้น
  5.  ขั้นตอน5 แปรงกระทะด้วยเนยเล็กน้อย ใส่แซนวิชลงไปกี่ชิ้นก็ได้พอดีและปรุงโดยใช้ไม้พายกดลงไปจนด้านล่างกรอบและเป็นสีทอง ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 4 นาที (ขยับแซนด์วิชไปรอบๆ ตามความจำเป็นเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ) พลิกแซนด์วิชแล้วปรุงจนอีกด้านหนึ่งกรอบและเป็นสีทอง จากนั้นชีสก็ละลาย อีก 3 ถึง 4 นาที วางแซนด์วิชไว้บนถาดอบในเตาอบขณะที่คุณปรุงส่วนที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมชิปและผักดอง