พายสตอเบอรี่

คุณทำพายสตรอเบอร์รี่ตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร?

เริ่มต้นด้วยเปลือกพายอบแล้วทำไส้: บนเตาตั้งไฟ ปรุงส่วนผสมของน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่สด น้ำตาล วานิลลา และแป้งข้าวโพดเพื่อทำซอสที่มีรสหวานและข้นเล็กน้อย ผสมสตรอเบอร์รี่สดผ่าครึ่งแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในเปลือกที่อบจนหมด ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟพร้อมวิปครีมโฮมเมด คุณยังสามารถลองบิดง่ายๆ เล็กน้อย เช่น เติมผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับวิปครีมช็อกโกแลต หรือผิวเลมอน 2 ช้อนชาเพื่อเพิ่มรสซิตรัส

คุณต้องการสตรอเบอร์รี่กี่ถ้วยสำหรับพายสตรอเบอร์รี่?

ผู้หญิงผู้บุกเบิกสูตรสเต็กซาลิสเบอรี่

สูตรนี้ต้องใช้สตรอเบอร์รี่สด 1 1/2 ควอร์ต ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดประมาณ 6 ถ้วย อย่าลืมวัดผลผลเบอร์รี่ก่อนแบ่งครึ่งผล

คุณสามารถใช้เปลือกพายแช่แข็งสำหรับพายสตรอเบอร์รี่ได้หรือไม่?

สูตรไข่เบเนดิกต์

คุณทำได้แน่นอน หากคุณต้องการซื้อแป้งพายพร้อมอบจากช่องแช่แข็งของร้านขายของชำ ให้ทำเลย เปลือกพายแช่เย็นและเปลือกพายแบบโฮมเมดก็ใช้ได้ดีกับพายนี้เช่นกัน เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้อบเปลือกที่คุณเลือกให้หมดก่อนจะเติม การอบแบบซ่อน (หรือก่อนอบ) ทำได้ง่ายมาก ลองอ่านคำแนะนำในการอบเปลือกพายแบบลับๆ ของเรา

วิธีที่ดีที่สุดในการตัดสตรอเบอร์รี่สำหรับพายคืออะไร?

นี่เตรียมง่าย! ขั้นแรก ทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่ของคุณ จากนั้น ตัดก้านสีเขียวออกแล้วผ่าผลเบอร์รี่ออกครึ่งหนึ่ง นำสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง 1 1/2 ถ้วยแล้วบดด้วยส้อม ผลเบอร์รี่บดเหล่านี้จะถูกปรุงด้วยส่วนผสมอื่นๆ และสตรอเบอร์รี่ที่ผ่าครึ่งที่เหลือจะถูกพับในตอนท้ายเพื่อให้ได้รสชาติสตรอเบอร์รี่ที่สดใหม่

คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายสตรอเบอร์รี่ได้หรือไม่?

พายนี้สอดไส้สตรอว์เบอร์รีสดซึ่งทำให้ดูสวยงามเหมือนเพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ สตรอเบอร์รี่แช่แข็งจะไม่คงรูปร่างเหมือนสตรอเบอร์รี่สด ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับผลเบอร์รี่ที่โยนลงในไส้ที่ผ่าครึ่ง อย่างไรก็ตามคุณ สามารถ ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในส่วนของไส้ที่บด ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีปริมาณน้ำมากกว่าสด ดังนั้นหากคุณใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง อย่าลืมละลายสตรอเบอร์รี่ให้หมดและสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออกก่อนบด เพียงให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ได้ทำให้หวาน!

คุณจะข้นไส้พายสตรอเบอร์รี่ได้อย่างไร?

หากต้องการทำให้ไส้พายสตรอเบอร์รี่ข้นขึ้น คุณจะต้องปรุงบนเตาแล้วใช้แป้ง เช่น แป้งข้าวโพด (หรือแป้งข้าวโพดแทน เช่น แป้งมันสำปะหลังหรือแป้ง) ส่วนผสมแป้งที่ปรุงสุกแล้วอาจทำให้ไส้ของคุณดูขุ่นมัวเล็กน้อย ในขณะที่แป้งข้าวโพดและแป้งมันสำปะหลังจะสุกใสและคงความหนาไว้ประมาณ 48 ชั่วโมง และเนื่องจากแป้งข้าวโพดเป็นของในตู้กับข้าวทั่วไปที่พ่อครัวส่วนใหญ่เก็บไว้ จึงเป็นสารเพิ่มความข้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับใช้กับพายสตรอเบอร์รี่ที่ทำง่ายนี้

ทำไมพายสตรอเบอร์รี่ของฉันถึงไหล?

มีหลายวิธีที่จะป้องกันไม่ให้พายสตรอเบอร์รี่ไหลออกมา ขั้นแรก สูตรอาหารของคุณต้องมีแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสม ประการที่สอง แป้งข้าวโพดต้องละลายในของเหลวเย็นก่อน จากนั้นจึงให้ความร้อนจนถึงจุดเดือดเพื่อกระตุ้นพลังการทำให้ข้นขึ้นเต็มที่ ประการที่สาม ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้ส่วนผสมสุกตลอดเวลาตามที่สูตรแนะนำ การปรุงส่วนผสมให้ละเอียดจะช่วยลดของเหลวในไส้และทำให้ข้นขึ้น และเนื่องจากพายสตรอเบอร์รี่สดไม่ได้ถูกอบหลังจากที่ผสมเข้ากัน จึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปรุงไส้ทั้งหมดบนเตาตั้งพื้นก่อนที่จะเทลงบนเปลือก สุดท้ายนี้ เมื่อประกอบพายแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยให้เย็นสนิทในตู้เย็นก่อนจะหั่นเป็นชิ้น

พายสตรอเบอร์รี่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือไม่?

สูตรกับไก่งวง

ใช่! พายสตรอว์เบอร์รีนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟทั้งแบบสดและเย็น สดจากตู้เย็น ปิดฝาและแช่เย็นไว้ จะอยู่ได้ 4-5 วัน แต่ต้องกินให้หมดก่อนถึงเวลานั้น!

ผู้หญิงผู้บุกเบิกหม้อปรุงอาหารไก่งวง

อัตราผลตอบแทน:

8เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

สิบห้านาที

 

เวลารวม:

5ชม30นาที

 

วัตถุดิบ

• 1

  เปลือกพายแช่เย็น

• 1 1/2 คิวที

  สตรอเบอร์รี่สด ก้านเอาออก ลดลงครึ่งหนึ่ง

• 3/4 ค.

  น้ำตาลทราย

• 1 ช้อนชา

  สารสกัดจากวานิลลา

• 3 ช้อนโต๊ะ

  แป้งข้าวโพด

• วิปครีมสำหรับเสิร์ฟ

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 สำหรับเปลือก: อบเปลือกพายที่แช่เย็น 1 ชิ้นตามทิศทางของแพ็คเกจ ปล่อยให้เย็นสนิท
  2.  ขั้นตอน2 สำหรับไส้สตรอเบอร์รี่: ใช้ส้อมบดสตรอเบอร์รี่ 1 1/2 ถ้วยในชามขนาดเล็ก ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง รวมผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาล วานิลลา และน้ำ 1/4 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด คนและบดบ่อยๆ แล้วปรุงจนผลไม้เริ่มนิ่มและแตกตัวมากขึ้นประมาณ 5 นาที
  3.  ขั้นตอน3 ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ 1/2 ถ้วยเข้าด้วยกัน คนส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ที่เดือดปุด ๆ แล้วนำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนลงเหลือไฟปานกลางและเคี่ยวจนข้นประมาณ 3 นาที คนบ่อยๆ นำออกจากเตาแล้วใส่สตรอเบอร์รี่สดที่เหลือลงไป ย้ายส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ไปที่เปลือกพายทันที
  4.  ขั้นตอน4 ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 15 นาที จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นสนิทประมาณ 4 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารบดสตรอเบอร์รี่แทนการใช้ส้อมบดได้