พาสต้าสลัดเบคอน

รี ดรัมมอนด์ เฟตตูชินี่ อัลเฟรโด

คุณทำสลัดพาสต้าที่ดีที่สุดได้อย่างไร?

สลัดพาสต้าที่ดีต้องคำนึงถึงความสมดุล เวอร์ชันนี้ประกอบด้วยเบคอนกรอบรมควัน มะเขือเทศสดที่เพิ่มความชุ่มฉ่ำ โรเมนสำหรับกรุบกรอบสด พาร์เมซานชีสรสเค็ม และหัวหอมและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ จับคู่กับพาสต้าแล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัดแรนช์เดรสซิ่งที่อร่อยที่สุด จึงเป็นเครื่องเคียงที่น่าติดตามสำหรับทุกโอกาสในฤดูร้อน

สลัดพาสต้าสามารถทำล่วงหน้าได้หรือไม่?

สูตรสลัดพาสต้านี้ง่ายและใช้ได้กับทุกงาน หากเร่งรีบสามารถรับประทานได้ทันทีที่ผสมให้เข้ากัน! แต่คุณสามารถดำเนินการล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง หากทำวันก่อน ให้เก็บเบคอนและผักกาดหอมไว้ด้านข้างจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ (โยนไว้ก่อนจะช่วยให้มั่นใจว่ายังกรุบกรอบ) นอกจากนี้คุณยังอาจต้องถือน้ำสลัดเล็กน้อยไว้ด้านข้างเพื่อผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ หรือคุณสามารถทำให้สลัดพาสต้าเปียกก่อนเสิร์ฟโดยเพิ่มอีก 1/ นมสดหรือบัตเตอร์มิลค์ 4 ถ้วย

เบคอนชนิดใดดีที่สุดสำหรับสลัดพาสต้า BLT

เบคอนผ่ากลางเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากมีอัตราส่วนเนื้อต่อไขมันต่อชิ้นที่สูงกว่า นอกเหนือจากนั้น เบคอนพริกไทยก็อร่อยไม่แพ้เบคอนรมควันแอ็ปเปิ้ลเลย ผู้ที่ต้องการลดไขมันเล็กน้อยจากอาหารสามารถเลือกรับประทานเบคอนไก่งวงได้ แต่โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย และคุณอาจต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ

คุณสามารถใช้เบคอนที่ซื้อจากร้านค้าในสลัดพาสต้า BLT ได้หรือไม่?

ในทางเทคนิคแล้วคุณทำได้ แต่ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าความกรอบและรสชาติของเบคอนที่คุณทอดด้วยตัวเอง มันคุ้มค่ากับความพยายาม—เชื่อเราสิ! หากคุณต้องใช้เบคอนชิ้นที่ซื้อจากร้านจริงๆ ให้ซื้อ 'เบคอนชิ้นแท้' เป็นแพ็คเกจ แทนที่จะซื้อเบคอนรสเบคอน

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเบคอนคืออะไร?

สูตรนี้เรียกร้องให้ปรุงเบคอนด้วยวิธีคลาสสิกในกระทะ อย่างไรก็ตาม เบคอนสามารถปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ หากต้องการใช้ไมโครเวฟเบคอน ให้วางชิ้นเป็นชั้นเท่าๆ กันบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ และไมโครเวฟในช่วงเวลา 90 วินาทีจนกรอบ

พาสต้าไหนดีที่สุดสำหรับสลัดพาสต้า?

ในทางเทคนิค คุณสามารถใช้พาสต้ารูปทรงใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ แต่พาสต้าขนาดพอดีคำที่มีเนื้อสัมผัสและมีรูจะเหมาะที่สุดในการจับน้ำสลัด สมุนไพร และท็อปปิ้งอื่นๆ ลองหูกระต่าย เปลือกหอย โอเรคิเอตเต หรือเพนเน่ หรือลองอะไรที่มีรูปร่างเป็นเกลียว เช่น ฟูซีลีหรือคาวาทัปปิ

คุณควรล้างพาสต้าสำหรับสลัดพาสต้าหรือไม่?

สำหรับสลัดพาสต้าเย็น คุณสามารถ (และควร) ล้างพาสต้าในภาชนะ กระชอน - คำเตือน: นี่ไม่ใช่กรณีของพาสต้าร้อน อย่าล้างพาสต้าเมื่อคุณกำลังทำอาหารจานร้อน แต่เมื่ออากาศเย็น จริงๆ แล้วคุณต้องการหยุดไม่ให้พาสต้าสุกต่อไปโดยใช้น้ำเย็นล้างแป้งบางส่วนออก เพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน หากคุณกำลังปรุงพาสต้าเมื่อวันก่อน ให้ล้างพาสต้าแล้วใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกัน) แล้วแช่เย็นในภาชนะที่มีฝาปิด

สลัดพาสต้า BLT สามารถอยู่ได้นานแค่ไหนที่อุณหภูมิห้อง?

แม้ว่าสลัดฤดูร้อนนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารนอกบ้านและปิกนิก แต่ก็ไม่จำเป็นต้องออกไปข้างนอกในตู้เย็นนานเกินไปก่อนที่จะเสิร์ฟเนื่องจากน้ำสลัดที่ใช้มายองเนส ไม่ควรวางไว้ข้างนอกเกินหนึ่งหรือสองชั่วโมง แต่ข่าวดีก็คือ คุณสามารถเก็บในที่เย็นได้ง่ายหากคุณต้องการเก็บให้เย็นนานขึ้น!

คุณสามารถใส่อะไรอีกในสลัดพาสต้า BLT?

อะโวคาโดหั่นเต๋าอาจเป็นอาหารเสริมที่อร่อย เพียงรอจนกระทั่งเสิร์ฟก่อนจึงจะใส่ลงไปได้ คุณยังสามารถใส่ชีสหั่นเต๋าหรือฝอย (เชดด้าชีสหรือแจ็คพริกไทย!) หรือแตงกวาสับเพื่อกรุบกรอบเล็กน้อย

อัตราผลตอบแทน:

8 - 10เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

25นาที

 

เวลารวม:

25นาที

 

วัตถุดิบ

• 1

  (12 ออนซ์) บรรจุเบคอน

• 1

  (16 ออนซ์) กล่อง fusilli หรือพาสต้าหยิก

• 1 ค.

  มายองเนส

• 3/4 ค.

  นมทั้งหมด

• 1

  (1 ออนซ์) ผงปรุงรสแพ็คเก็ตแรนช์

• น้ำมะนาวหนึ่งผล

• 1/4 ค.

  พาเมซานชีสขูด

• 1/2 ช้อนชา

  พริกไทยดำ

• 1

  ไพน์มะเขือเทศองุ่นลดลงครึ่งหนึ่ง

• 2 ค.

  ผักกาดหอมโรเมนหั่นบาง ๆ

• 1/2 ค.

  หอมแดงสับ

• 1/4 ค.

  สมุนไพรสดสับ เช่น ผักชีฝรั่ง และ/หรือ ผักชีฝรั่ง

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ปรุงเบคอนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง พลิกกลับตามต้องการ จนกระทั่งไขมันสุกและเบคอนมีสีทองและกรอบ ใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 10 นาที (คุณอาจต้องปรุงเบคอนเป็นสองส่วน โดยระบายไขมันที่เตรียมไว้ออกจากกระทะระหว่างมื้อต่างๆ) ปล่อยให้เบคอนเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงแตกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  2.  ขั้นตอน2 นำหม้อน้ำขนาดใหญ่ไปต้มบนไฟแรง ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ สะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำเย็น และปล่อยให้เย็น
  3.  ขั้นตอน3 ในขณะเดียวกัน ผสมมายองเนส นม เครื่องปรุงรส น้ำมะนาว พาร์เมซานชีส และพริกไทยดำเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ ใส่พาสต้า มะเขือเทศ ผักกาดหอม หัวหอม สมุนไพร และเบคอนที่ร่วนครึ่งหนึ่งลงในชามพร้อมน้ำสลัด ค่อยๆ พับเข้าหากันเพื่อเคลือบ โรยหน้าด้วยเบคอนที่เหลือและเสิร์ฟ
     

เคล็ดลับ: หากทำสลัดพาสต้าเมื่อวันก่อน อย่าใส่ผักกาดโรเมนหรือเบคอนลงไปก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้จะทำให้สลัดกรอบและให้เนื้อสัมผัสที่ดี!

สูตรวอดก้าเพนเน่อัลลาที่ดีที่สุด