พาสต้าผูกโบว์

คุณต้องทำอะไรเพื่อทำพาสต้าหูกระต่าย?

สูตรสำหรับคืนวันหยุดสุดสัปดาห์ง่ายๆ นี้ใช้ส่วนผสมหลายอย่างที่คุณน่าจะมีอยู่แล้วในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น มีทั้งพาสต้า น้ำซุปไก่ เฮฟวี่ครีม กระเทียม มะนาว และเครื่องเทศ นอกจากนี้คุณยังต้องมีไส้กรอกอิตาเลียน มะเขือเทศตากแห้ง และบรอกโคลีด้วย มั่นใจได้ว่ามันมารวมกันได้ในพริบตาและเป็นที่รักของคนทุกวัย

มะเขือเทศตากแห้งมีความพิเศษอย่างไร?

สูตรเบย์บรียส์

มะเขือเทศตากแห้งมีรสชาติมะเขือเทศเข้มข้นที่สดใส มีรสหวานเล็กน้อย เปรี้ยวเล็กน้อย และมีรสเปรี้ยวกว่ามะเขือเทศทั่วไปมาก พวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับจานพาสต้านี้!

จูเลียนสับคืออะไร?

สำหรับจูเลียน บางสิ่งบางอย่างหมายถึงการหั่นมันเป็นเส้นยาวๆ บางๆ เหมือนก้านไม้ขีดไฟ! ในสูตรนี้ มะเขือเทศตากแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถหาซื้อมันแบบหั่นเป็นชิ้นๆ ได้จากร้านขายของชำส่วนใหญ่ แต่ถ้าคุณยังไม่หั่นเป็นชิ้นๆ ก็ทำเองได้ง่ายๆ และไม่ต้องกังวล สิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ! ตราบใดที่พวกมันหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอดีคำ มันก็ใช้ได้ดี

พาสต้าหูกระต่ายเรียกว่าอะไร?

คุณอาจพบพาสต้าหูกระต่ายบรรจุห่อและมีป้ายกำกับว่า 'farfalle' นี่คือคำภาษาอิตาลีที่แปลว่า 'ผีเสื้อ' ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้มีรูปร่างของพาสต้า

เมื่อใดควรใช้พาสต้าฟาร์ฟาลเลดีที่สุด

พาสต้าฟาร์ฟาลเลมีความหลากหลายอย่างมากและสามารถนำไปใช้ในเมนูพาสต้า สลัด และซุปได้หลากหลาย นำไปต้มและราดซอสกับมารินาราหรือเนื้อบดได้อย่างดีเยี่ยม ซอสปาเก็ตตี้ - รูปร่างของมันดึงดูดคุณประโยชน์ของสมุนไพร ผัก และชีสในสลัดพาสต้า และเป็นอาหารเสริมขนาดพอดีคำที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปสไตล์อิตาเลียน เช่น พาสต้าฟาจิโอลี

อะไรคือสิ่งที่ทดแทนพาสต้าฟาร์ฟาเลได้ดี?

ขนมปังฝรั่งเศสอบที่ดีที่สุด

พาสต้าขนาดสั้นขนาดพอดีคำ เช่น เปลือกหอย โอเรคคิเอตเต มินิเพนเน่ หรือเมซซี่ ('ครึ่ง') ริกาโตนี ล้วนใช้ทดแทนพาสต้าฟาร์ฟาลเลหรือพาสต้าหูกระต่ายได้อย่างดีเยี่ยม

คุณปรุงพาสต้าฟาร์ฟาเลอย่างไร?

พาสต้า Farfalle สามารถต้มและราดซอสได้เหมือนกัน สปาเก็ตตี้และลูกชิ้น หรือจะนำไปปรุงแล้วอบก็ได้ อันไหนอบ - สำหรับสูตรนี้ พาสต้าหูกระต่ายจะปรุงโดยใช้วิธีหม้อเดียว เริ่มต้นด้วยการย่างไส้กรอกในหม้อใบใหญ่ เมื่อสุกแล้วให้ยกออกจากหม้อแล้วตักใส่จาน ใส่กระเทียมและปรุงเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อปรุงรสน้ำมันปรุงอาหารที่เหลือ จากนั้น เติมพาสต้า น้ำซุปไก่ น้ำ เกลือ พริกไทย และออริกาโน ทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อให้ได้ของเหลวปรุงอาหารที่มีรสชาติ ผัดพาสต้าเป็นครั้งคราวในขณะที่เคี่ยวในของเหลวนี้ ความชื้นและไอน้ำจะทำให้พาสต้าสุก ส่วนแป้งที่หลุดออกจากหูจะทำให้ซอสข้นขึ้น ไม่ต้องต้มบะหมี่ในหม้อแยก!

อัตราผลตอบแทน:

4 - 6เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

10นาที

 

เวลารวม:

30นาที

 

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ

  น้ำมันมะกอก

• 1 ปอนด์.

  ไส้กรอกหมูอิตาเลี่ยนสูตรอ่อนโยน ถอดปลอกออก

• 3

  กลีบกระเทียมสับ

• 1 ปอนด์.

  พาสต้าผูกโบว์

  สโตรกานอฟเนื้อ

• 3 ค.

  น้ำซุปไก่

• 1 ช้อนชา

  ออริกาโนแห้ง

• 1 ช้อนชา

  เกลือ

  เนื้อสันในปรุงอาหาร

• 1/2 ช้อนชา

  พริกไทยดำ

• 4 ค.

  ดอกบรอกโคลีขนาดเล็ก (จากหัวบรอกโคลี 1 (8 ออนซ์))

• 1/2 ค.

  มะเขือเทศตากแห้ง สะเด็ดน้ำมันออก

• 1/3 ค.

  ครีมหนัก

• 1/2 ค.

  พาร์เมซานชีสขูด และอื่นๆ อีกมากมายสำหรับเสิร์ฟ

• 2 ช้อนโต๊ะ

  น้ำมะนาวสด (จากมะนาว 1 ลูก)

• พริกแดงป่นสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 ตั้งหม้อใบใหญ่ด้วยไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันและไส้กรอก ปรุงโดยทุบไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยช้อนไม้ จนเป็นสีน้ำตาลทองและไม่ชมพูอีกต่อไป ประมาณ 6 นาที ใช้ช้อนมีรูตักไส้กรอกใส่จานแล้วพักไว้
  2.  ขั้นตอน2 ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วใส่กระเทียมลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
  3.  ขั้นตอน3 ใส่พาสต้า น้ำซุป น้ำ 2 ถ้วย ออริกาโน เกลือ และพริกไทยลงในหม้อ แล้วนำไปเคี่ยว ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางหรือต่ำปานกลางเพื่อเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติด
  4.  ขั้นตอน4 ผัดบรอกโคลี ปิดหม้อแล้วปล่อยให้ปรุงจนพาสต้าและบรอกโคลีนิ่มประมาณ 5 นาที โดยคนไปครึ่งทาง
  5.  ขั้นตอน5 เปิดหม้อ. ใส่มะเขือเทศตากแห้ง เฮฟวี่ครีม และไส้กรอกที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารจนร้อนประมาณ 1 นาที
  6.  ขั้นตอน6 นำออกจากเตาแล้วใส่พาร์เมซานและน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับพาเมซานพาร์เมซานและพริกแดงตามชอบ