หม้อทอดไร้มันหมูสันใน

มันฝรั่งโอกราแตง

วิธีการปรุงเนื้อสันในหมูที่ดีที่สุดคืออะไร?

สำหรับเนื้อสันในหมูที่มีเปลือกรสชาติอร่อยและเนื้อในชุ่มฉ่ำ ย่างในเตาอบ หรือหม้อทอดอากาศจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แต่ก่อนอื่น คุณจะต้องเริ่มด้วยการถูที่มีรสชาติก่อน สูตรนี้ใช้เกลือและพริกไทยเป็นเครื่องปรุงพื้นฐาน โดยมีน้ำตาลทรายแดงเพื่อช่วยทำให้ด้านนอกเกิดสีน้ำตาล ไธม์แห้ง ปาปริก้า และผงกระเทียมจะเพิ่มรสชาติ แต่คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศเหล่านี้ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณหรือสิ่งที่อยู่ในตู้กับข้าวได้ จากนั้นย่างหมูในเตาอบหรือหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลาประมาณ 25 นาที โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง

คุณจำเป็นต้องผัดเนื้อสันในหมูก่อนอบหรือไม่?

ไม่จำเป็น. สูตรอาหารบางสูตรอาจต้องผ่านการย่างเพื่อให้ได้ 'เปลือก' เนื้อหมูที่มีรสชาติอร่อย สำหรับสูตรนี้ อากาศที่หมุนเวียนจากหม้อทอดอากาศจะทำหน้าที่เหมือนเตาอบลมร้อน ซึ่งจะทำให้เนื้อหมูด้านนอกมีสีน้ำตาลในขณะที่เนื้อในปรุงด้วยอุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบ (145 องศาฟาเรนไฮต์)

เนื้อซี่โครงหมูเหมือนกับเนื้อสันในหมูหรือไม่?

สูตรสเต็กกลม:

รอยตัดก็ต่างกัน! ทั้งสองอย่างมาจากหลังหมู แต่เนื้อซี่โครงหมูโดยทั่วไปจะหนากว่ามากและบางครั้งก็มีกระดูกติดอยู่ (ลองนึกถึงซี่โครงหมูย่าง) ดังนั้นจึงจะใช้เวลาปรุงนานกว่า เนื้อสันในหมูไม่มีกระดูก ทินเนอร์กว่ามาก ส่วนที่บางกว่า และนี่คือสิ่งที่ใช้ในสูตรนี้

อัตราผลตอบแทน:

3. 4เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

5นาที

 

เวลารวม:

30นาที

 

วัตถุดิบ

• 1 1/2 ปอนด์.

  เนื้อสันในหมู

• 2 ช้อนชา

  เกลือโคเชอร์

• 2 ช้อนชา

  น้ำตาลทรายแดงอ่อน

• 1 ช้อนชา

  พริกไทยดำ

  หม้อปรุงอาหารมื้อเช้าของสตรีผู้บุกเบิกพร้อมไส้กรอก

• 1 ช้อนชา

  โหระพาแห้ง

• 1 ช้อนชา

  ปาปริก้า

• 1/2 ช้อนชา

  ผงกระเทียม

• 1 ช้อนโต๊ะ

  น้ำมันมะกอก

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 นำเนื้อสันในหมูออกจากตู้เย็นและซับให้แห้งมาก ผ่าครึ่งเพื่อให้ใส่ลงในตะกร้าของหม้อทอดอากาศขนาด 6 ควอร์ต
  2.  ขั้นตอน2 ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ น้ำตาลทรายแดง พริกไทย ไธม์ ปาปริก้า และผงกระเทียมเข้าด้วยกัน แปรงหรือถูมะกอกให้ทั่วเนื้อสันในหมู โรยส่วนผสมเครื่องเทศให้ทั่ว แล้วกดลงไปที่เนื้อสันในหมูให้ติดกัน
  3.  ขั้นตอน3 วางทั้งสองชิ้นลงในตะกร้าของหม้อทอดอากาศโดยให้มีช่องว่างระหว่างกัน ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 400°F เป็นเวลา 10 นาที พลิกเนื้อสันในหมูและปรุงต่อที่อุณหภูมิ 350°F ต่อไปอีก 10 ถึง 15 นาที หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในในแต่ละชิ้นจะสูงถึงอย่างน้อย 145°F
  4.  ขั้นตอน4 ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียงและพักไว้ 5 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เกลือ น้ำตาล และพริกไทยเป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญที่ต้องใส่ในถูเครื่องเทศ แต่คุณสลับส่วนผสมอื่นๆ ตามสิ่งที่อยู่ในตู้เครื่องเทศของคุณ

หญิงผู้บุกเบิกแป้งพายที่ดีที่สุด