ผักโขมหม้อ

ชีสอะไรเข้ากันได้ดีกับผักโขม?

คุณคงเป็นเรื่องยากที่จะหาชีสที่เข้ากันไม่ได้กับผักโขม! เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเฟต้ารสเค็มในสปานาโกปิต้าและเชดดาร์ที่แหลมคม ผักโขม Quiche แต่เมื่อพูดถึงสูตรผักโขมกับซอสชีส คุณคงอยากได้ชีสที่ละลายกำลังดี ในสูตรนี้ ครีมชีสเพียงเล็กน้อยจะช่วยให้ได้เนื้อครีม แต่ก็ยังมีกรูแยร์ชีสในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้มีรสชาติถั่วและความเหนียวเหนอะหนะเป็นพิเศษ ชีสพาร์เมซานกัดเล็กน้อยก็อร่อยทั่วทั้งจาน

กรูแยร์ชีสมีรสชาติเป็นอย่างไร?

กรูแยร์มีรสถั่วที่นุ่มนวลซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด โดยเฉพาะผักโขมและกะหล่ำดาว เป็นที่ชื่นชอบในซอสชีสเพราะมันละลายได้ดี แต่คุณสามารถใช้กรูแยร์ชีสแทนได้

breadcrumbs และ panko breadcrumbs แตกต่างกันอย่างไร?

แม้ว่าทั้งสองอย่างสามารถใช้เพื่อเพิ่มท็อปปิ้งกรุบกรอบให้กับอาหารคาสเซอโรลหรือขนมปังทอดได้ แต่เกล็ดขนมปังประเภทนี้มีความแตกต่างกัน เกล็ดขนมปังปกติสามารถทำจากขนมปังและเปลือกต่างๆ หลากหลายชนิด และนำไปแปรรูปเป็นเศษขนมปังที่ละเอียดมาก อย่างไรก็ตาม Panko breadcrumbs ทำจากขนมปังขาวไร้เปลือก พวกมันจะถูกแปรรูปเป็นเกล็ดแล้วตากให้แห้งเพื่อให้ได้เศษที่เบากว่าและโปร่งสบายมากขึ้น เกล็ดขนมปัง Panko มีแนวโน้มที่จะยังคงกรุบกรอบกว่าเนื่องจากดูดซับน้ำมันได้น้อยกว่าเกล็ดขนมปังทั่วไป นั่นหมายความว่าเหมาะสำหรับอาหารจานต่างๆ เช่น หม้อตุ๋นผักโขม ไม่มีในตู้กับข้าวของคุณเหรอ? ทำเกล็ดขนมปัง Panko แบบโฮมเมด!

หม้อตุ๋นข้าวโพดครีมสตรีผู้บุกเบิก

ผักโขมจำเป็นต้องบีบให้แห้งสำหรับหม้อตุ๋นผักโขมหรือไม่?

หลายสูตรต้องบีบน้ำส่วนเกินจากผักโขมที่ปรุงสุกแล้วออกก่อนใช้ สูตรนี้จะข้ามขั้นตอนนั้นไปเลย จริงๆ แล้ว น้ำผลไม้ที่เหลือจากการผัดผักโขมจะช่วยให้ซอสครีมเข้มข้นข้นและข้นขึ้น

หม้อปรุงอาหารผักโขมสามารถทำล่วงหน้าได้หรือไม่?

วางแผนที่จะปล่อยให้หม้อปรุงอาหารนี้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาทีก่อนเสิร์ฟ (ต้องใช้เวลานี้เพื่อให้หม้อตั้งตัวและตักได้ง่าย) หากต้องการทำหม้อปรุงอาหารต่อไป คุณสามารถทำส่วนผสมผักโขมและแช่เย็นในจานอบ จากนั้นจึงใส่หัวหอมกรุบกรอบก่อนอบ

อัตราผลตอบแทน:

6 - 8เสิร์ฟ

 

เวลาเตรียม:

5นาที

 

เวลารวม:

1ชมยี่สิบนาที

 

วัตถุดิบ

• 1 ค.

  หัวหอมทอดบดเบา ๆ แบ่งออก

• 1/2 ค.

  เกล็ดขนมปัง panko

• 2 ช้อนโต๊ะ

  น้ำมันมะกอก

• 2

  (9 ออนซ์) ถุงผักโขมสด

• 3 ช้อนโต๊ะ

  เนย

• 3

  กลีบกระเทียมสับละเอียด

• 3 ช้อนโต๊ะ

  แป้ง

• 1 1/2 ค.

  นมทั้งหมด

• 1/2 ช้อนชา

  เกลือโคเชอร์

• 1/4 ช้อนชา

  พริกไทยดำ

• 2 ออนซ์

  ครีมชีส

  แต่งงานกับฉันนะไก่

• 1 1/2 ค.

  ชีสgruyèreขูดฝอย

• 1/3 ค.

  พามิซานชีสแบบขูดฝอย

• ผิวของเลม่อน 1 ผล

ทิศทาง

• 1.  ขั้นตอน1 เปิดเตาอบที่ 350°F ในชามขนาดเล็กรวมหัวหอมทอด 1/2 ถ้วยและเกล็ดขนมปัง panko; กัน
  2.  ขั้นตอน2 ตั้งกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก เพิ่มผักโขม (เป็นชุดถ้าจำเป็น) ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนร่วงโรยประมาณ 5 นาที โอนไปยังชามทนความร้อนแล้วพักไว้
  3.  ขั้นตอน3 เพิ่มเนยลงในกระทะเดียวกัน ปล่อยให้มันละลายจนเป็นฟองและเป็นสีทอง เพิ่มกระเทียมและแป้งแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้เป็นเวลา 2 นาที
  4.  ขั้นตอน4 ปัดนมเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้น 5 ถึง 7 นาที
  5.  ขั้นตอน5 ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วใส่ครีมชีสลงไปผัดจนเข้ากันดี ใส่กรูแยร์เป็น 3 ส่วน โดยต้องแน่ใจว่าชีสเข้ากันดีแล้วจึงค่อยใส่ในส่วนผสมถัดไป ผัดพาร์เมซาน ส่วนผสมจะหนามากและจะให้ความต้านทานได้มากเมื่อกวน
  6.  ขั้นตอน6 เพิ่มผักโขมกับน้ำผลไม้ลงในซอสชีส กวนจนเข้ากันดี ใส่หัวหอมทอดที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย
  7.  ขั้นตอน7 โอนส่วนผสมลงในจานอบขนาด 8 x 8 นิ้ว โรยด้วยหัวหอมทอดและส่วนผสม panko
  8.  ขั้นตอน8 อบจนหม้อตุ๋นเดือดและราดหน้าเป็นสีน้ำตาลทอง 30 ถึง 35 นาที ปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 10 นาที โรยหน้าด้วยผิวเลมอนก่อนเสิร์ฟ

เคทลิน เบนเซล